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BID e parceiros lançam plataforma para combater as perdas e desperdícios de alimentos

#SinDesperdicio focalizará quatro eixos: inovação, políticas públicas, conhecimento e comportamento, potencializando os esforços do setor privado, sociedade civil e governos da região

Na América Latina e Caribe (ALC) são perdidos e desperdiçados anualmente mais de 127 milhões de toneladas de alimentos (223 quilos por pessoa por ano). Esse fenómeno acontece em uma região em que cerca de 42 milhões de pessoas sofrem de subnutrição aguda (fome).

Com o objetivo de contribuir para reduzir as perdas e desperdícios de alimentos (PDA), foi lançada a plataforma #SinDesperdicio (#SemDesperdício) que, sob a coordenação do Banco Interamericano de Desenvolvimento, procura potencializar os esforços do setor privado, setor público e sociedade civil.

Participam da plataforma empresas importantes do setor alimentício e tecnológico: The Coca-Cola Company, Nestlé, Dow Chemical, Fundación FEMSA, Grupo Bimbo, IBM e Oxxo. A plataforma conta também com parceiros estratégicos como a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a Rede Global de Bancos de Alimentos, o Consumers Goods Forum (CGF) e o World Resources Institute.

Na região há grupos de alimentos, como as frutas e hortaliças, em que os níveis de perdas superam 50%. Esse fenômeno ocorre em todas as fases da cadeia: na produção, perde-se 28%; no manejo e armazenamento, outros 21%; no processamento, 6%; na distribuição e comercialização, 17%. No nível do consumo, especialmente nas residências, desperdiçam-se cerca de 28% dos alimentos produzidos.

Os efeitos ambientais desse fenômeno são enormes. Estima-se que, em termos mundiais, 18% das terras produtivas e 19% dos fertilizantes sejam utilizados para produzir alimentos que nunca serão consumidos.

A plataforma impulsionará quatro eixos de trabalho: projetos inovadores, políticas públicas em nível nacional e local, geração de conhecimento e hábitos de consumo responsável.

Em termos de inovação, serão estimulados processos e tecnologias em toda a cadeia de produção, desde infraestruturas que melhorem aspectos de logística até modelos inovadores de recuperação de alimentos doados.

A plataforma promoverá também políticas públicas em questões como a adoção de padrões de rotulagem, normas e incentivos para as doações de alimentos, e apoio a programas nacionais e municipais de redução de PDA.

Em termos de conhecimento, a plataforma procurará ampliar as informações existentes sobre os níveis de perdas e desperdício e as causas que explicam esse fenômeno.

A plataforma incentivará também mudanças de comportamento por meio de campanhas de sensibilização e capacitação voltadas a minimizar o desperdício de alimentos entre produtores, distribuidores e consumidores finais.

A Vice-presidente Executiva do BID, Julie T. Katzman, destacou que #SinDesperdicio se alinha com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, cuja meta 12.3 se refere a reduzir à metade, até 2030, o desperdício per capita de alimentos e diminuir as perdas nas cadeias de produção e distribuição.

“Para alcançar essas metas será necessário um esforço de todos. Esta plataforma de parceiros representa um ponto de partida para reduzir as perdas e desperdícios de alimentos, o que é uma agenda fundamental para cumprir nosso objetivo de melhorar a vida dos latino-americanos e caribenhos.”

Olga Reyes, Vice-presidente de Assuntos Públicos, Comunicações e Sustentabilidade da Coca-Cola para a América Latina, expressou: “Orgulhamo-nos de fazer parte desse esforço para reduzir os desperdícios de alimentos na América Latina. É um compromisso com que ganhamos todos: ganham as comunidades, ganham os consumidores, ganham os produtores, mas, acima de tudo, ganha o meio ambiente, e será parte do legado que deixaremos para as gerações que estão por vir”.

 “A Dow está orgulhosa em colaborar com o Banco Interamericano de Desenvolvimento, e em parceria com o setor privado, governos e sociedade civil, na plataforma #SinDesperdicio. É evidente que teremos que enfrentar o desafio de proporcionar alimentos para mais pessoas de maneiras mais sustentáveis, buscando minimizar significativamente a perda e desperdício dos alimentos em sua cadeia de valor. Na Dow, nós acreditamos que o trabalho colaborativo para desenvolver soluções sólidas que permitam maior desenvolvimento econômico, com atenção ao meio ambiente, junto a comunidades e outras cadeias de valor estratégicas relacionadas à cadeia de alimentos, possibilitará que se alcance uma transformação verdadeira e sustentada”, assegurou Juan Contreras, diretor de plásticos e embalagens especiais para a América Latina e o Caribe na Dow.

Alejandra Vázquez, Gerente Global de Sustentabilidade do Grupo Bimbo, comentou: “Desde nossa fundação há mais de 70 anos, é uma prioridade para nós trabalhar todos os dias para construir uma empresa sustentável, altamente produtiva e plenamente humana. Como parceiros fundadores desta plataforma, também estamos dando um passo a mais em nosso propósito de contribuir para fazer deste mundo um lugar melhor. Felicitamos o BID por esta iniciativa e estamos seguros de que, pela soma de esforços e sinergias, conseguiremos juntos reduzir as perdas de alimentos na região”.

Laurent Freixe, CEO da Nestlé para as Américas, enfatizou: “Fazemos parte da #SinDesperdicio porque sabemos que ninguém pode enfrentar esse problema sozinho: temos que trabalhar juntos para benefício de nosso planeta e das pessoas que o habitam. A Nestlé tem o objetivo de eliminar o envio de resíduos para aterros sanitários em todos os nossos centros de trabalho até 2020 e de trabalhar no combate ao desperdício de alimentos junto com nossos fornecedores e consumidores”.

Por seu lado, Patricia Menezes, executiva de Cidadania Corporativa para a IBM América Latina, destacou a importância de utilizar a tecnologia junto com a expertise da indústria para o benefício da sociedade como um todo. “Estamos muito orgulhosos de participar dessa iniciativa e de poder oferecer acesso a tecnologias inovadoras, como o IBM Cloud e APIs de Watson, a diversas organizações sem fins lucrativos e universidades relacionadas à #SinDesperdicio e, desse modo, contribuirmos juntos para melhorar a cadeia de produção e distribuição a fim de minimizar a perda de alimentos em prol do bem-estar de todos os cidadãos latino-americanos.”

“Sem dúvida o trabalho colaborativo é a única solução para enfrentar desafios como a redução das perdas e desperdícios de alimentos na região”, afirma Erika Rodriguez, representante do CGF para a América Latina.

A plataforma desenvolverá projetos piloto no México, Colômbia e Argentina, com expectativas de logo ampliar suas ações para outros países da região. Para mais informações, consulte a webpage da iniciativa: http://sindesperdicio.net

Se quiser acompanhar o lançamento da Iniciativa ao vivo, pode se conectar no link

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Sturzenegger,German

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