LES CHIFFRES DU HARICOT ET DU RIZLes chiffres du haricotLes 8 millions d'hectares cultivés dans la région représentent la moitié de la production mondiale. Un hectare de haricots fournit 123 kg de protéines, contre 3,4 kg pour le bétail. La banque génétique du CIAT renferme 26 500 échantillons de haricots cultivés et 1 500 échantillons de haricots sauvages. Le rendement du haricot augmente à raison de 2,7 %, tandis que le taux d'accroissement démographique de la région est de 1,9 %. Les chiffres du riz Le riz de plaine irriguée représente 55 % de la production de la région, et le riz de colline 45 %. N'eût été de l'accroissement des rendements du riz irrigué, il aurait fallu doubler les terres cultivées actuelles pour obtenir la production actuelle de 20,6 millions de tonnes par an. La consommation annuelle par habitant dans la région a triplé,
passant de 10 kg dans les années 20 à 30 kg aujourd'hui. |